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我想，重慶大可以摘掉“網(wǎng)紅城市”這個標簽，發(fā)掘它更深層次的文化底蘊。讓重慶火起來的是洪崖洞，可以說，廣大網(wǎng)友對重慶的喜愛剛開始都是始于顏值，逐漸忠于人品，最后深陷于……美食。沒錯，重慶的美食有一道十分炸開人味蕾的美食團寵——重慶火鍋。
重慶哪家老火鍋較好吃？每天經(jīng)過這家店時，總是會看到一長隊人在排隊。無論是否能吃辣都值得一去的一家老火鍋，山城防空洞火鍋裝修非常好，姿態(tài)各異的花朵以及綠蘿作主體裝飾，浪漫清新，屬網(wǎng)紅拍照打卡圣地。
鍋底是火鍋的靈魂。山城防空洞家的火鍋湯料用“七分油三分湯”來形容，散滿了麻香的花椒和鮮紅的辣椒，都能看到鍋底厚重的油層，一個字：醇。底料香味隨著牛油的煮化慢慢濃郁起來，味道蹭蹭往外鉆，牛油味很濃香，吃起來辣而不燥、油而不膩，放在口中咀嚼后回味無窮
【屠場鮮毛肚】
據(jù)說100頭牛才產出一個，每日限量供應，能吃到的都是有緣人，毛肚整體通透粉嫩，帶著一絲小“性感”，默念“七上八下”，迅速撈起，過油碟,蘸蒜蓉，入口麻辣爽脆，毛肚汁兒爆開，混合著蒜香，回味無窮。
【大刀腰片】
傳聞山城防空洞家的大刀腰片是店家采用獨家秘方去的腥，小編不信這個邪，便點了一份嘗嘗鮮，巴掌大的腰片往鍋里一涮，等個幾十秒撈出放進香油碟里蘸滿調料一口悶，入口沒有一絲腥味的大刀腰片讓我這個從不相信傳聞的資深吃貨相信了這是真的！！！
【現(xiàn)炸酥肉】
這是山城防空洞火鍋家最為暢銷的一道小吃，選用肥瘦相間的五花肉，炸熟后外焦里嫩，酥肉的精髓就在酥，趁熱蘸上椒鹽，大口咀嚼，超愛小酥肉咬下去有種麻麻的感覺，根本停不住嘴。
重慶這座城，遇見彼此，重慶哪家老火鍋較好吃？共同涮一鍋山城防空洞火鍋，熱情四溢整個季節(jié)！
山城防空洞火鍋
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